Pavia, 9 ottobre 2025 – Bilancio da record per la 71ª edizione dell’Autunno Pavese, la storica fiera dedicata all’enogastronomia del territorio. La manifestazione, ospitata al Palazzo Esposizioni di Pavia da venerdì 3 a lunedì 6 ottobre, ha superato ogni previsione con oltre 11.500 visitatori, confermando il crescente interesse del pubblico.

Secondo i dati diffusi dalla Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia e dalla sua azienda speciale PaviaSviluppo, organizzatrice dell’evento, il riscontro è stato entusiasmante anche in termini di gradimento: il pubblico ha assegnato alla rassegna una media voto di 8,5 su 10, e l’81% dei partecipanti ha definito questa edizione migliore della precedente.

Tra le proposte più apprezzate del 2025 spiccano le nuove aree Mixology e Assaggi d’Autunno, insieme alla rinnovata Piazza del Gusto, che ha attratto un grande numero di curiosi e appassionati. Anche la vendita dei carnet degustazione e delle tasche con bicchiere ha registrato risultati mai visti prima, con 25.000 assaggi di vino, birra e cocktail — 1.500 in più rispetto al 2024.

Le Serate d’Autunno, realizzate quest’anno in collaborazione con Golosaria e Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti, hanno registrato il tutto esaurito. Gli show cooking di Sonia Peronaci, Daniele Persegani, Igles Corelli e Gianfranco Vissani hanno richiamato 400 spettatori complessivi, con prenotazioni esaurite in poche ore.

Grande successo anche per l’Area Risotti, simbolo della Fiera, che ha visto aumentare il numero delle degustazioni, e per le Masterclass (oltre 400 partecipanti), i laboratori “Mani in Pasta” (con 120 iscritti) e il raffinato “Pranzo Imperiale” di domenica 5 ottobre, evento speciale dedicato ai 500 anni della Battaglia di Pavia, con un percorso gastronomico tra cucina rinascimentale e rivisitazioni moderne. In totale, oltre 150 operatori del settore si sono accreditati alla manifestazione.

Soddisfatto Gian Domenico Auricchio, presidente della Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia:

“Questa edizione rappresenta un traguardo importante. L’alta qualità dei prodotti e l’impegno dell’organizzazione hanno trovato risposta in un pubblico numeroso e curioso. La Fiera ha saputo ampliare i propri orizzonti, attirando visitatori non solo locali ma anche giovani e stranieri. È la dimostrazione che quando si lavora in squadra e si valorizza il territorio, si genera sviluppo concreto.”

Il calendario dell’Autunno Pavese non si ferma con la Fiera: il 10 novembre è in programma a Milano, presso l’Hotel Park Hyatt, AP Business, l’incontro B2B dedicato alle aziende, ai buyer e ai professionisti della ristorazione.

Nel frattempo continua anche l’Autunno Pavese Tour, partito il 13 settembre e in corso fino al 19 ottobre, con eventi diffusi nelle aziende del territorio. Finora le iniziative hanno coinvolto oltre 300 partecipanti, provenienti non solo dalle province di Pavia e Milano, ma anche da Piemonte e Liguria, confermando l’ampia capacità attrattiva della manifestazione.

M.F.