Il Ristorante Bardelli celebra l’autunno con la “Serata del Tartufo”
Una cena speciale dedicata al re dell’autunno: il tartufo nero. Il Ristorante Bardelli propone un menu degustazione raffinato tra tradizione e creatività, con possibilità di aggiungere il pregiato tartufo bianco
PAVIA – Venerdì 10 ottobre il Ristorante Bardelli propone un appuntamento speciale dedicato agli amanti della buona tavola: la “Serata del Tartufo”, una cena degustazione interamente ispirata al re della stagione autunnale, il tartufo nero.
Il menu, pensato dallo chef per valorizzare i profumi e i sapori più autentici di questo prezioso ingrediente, accompagnerà gli ospiti in un percorso gastronomico completo, dall’antipasto al dolce.
Si inizierà con un aperitivo di benvenuto e un uovo morbido con fonduta di pecorino e tartufo nero, seguito da una battuta di Angus irlandese con Castelmagno e tartufo nero.
Il primo piatto sarà un riso Carnaroli con fonduta di Toma di Casal Barone e tartufo nero, mentre il secondo prevede medaglioni di filetto di Fassona al ristretto di Bonarda, accompagnati da lamelle di tartufo nero su crostini di pane e patate al cartoccio con burro al tartufo nero.
A chiudere, un dessert originale: millefoglie scomposta con crema al cioccolato fondente e tartufo nero.
Il costo della serata è di 65 euro a persona. È inoltre disponibile, per chi desidera un’esperienza ancora più esclusiva, un’opzione fuori menù con tartufo bianco.
La Serata del Tartufo rappresenta un’occasione per scoprire come il tartufo possa essere protagonista di piatti tradizionali e innovativi, in un ambiente curato e accogliente nel cuore di Pavia